Diferencia entre carne molida y plato molido (con tabla)

La carne molida y la carne picada son dos tipos de trozos de carne comestibles. La carne molida es el trozo de carne que se obtiene si la carne se corta en filetes y asados. Chuck molido es el trozo de carne que se obtiene de los hombros de la carne. La carne de res molida es la parte de la carne de res de mayor consumo.

La carne molida también se conoce como carne picada. Consiste en trozos de carne finamente picados que interesan a la mayoría de los clientes. En todo el mundo, la carne molida se utiliza en una variedad de cocinas. Además, es más sabroso si se utilizan estas piezas que cualquier otro tipo de pieza. Estas piezas están elaboradas con ganado tierno y de ahí el sabor.

Hay ocho variedades de cortes primarios posibles en una carne de res. El mandril de tierra es uno de ellos. Es la pieza que se corta de la parte superior de la carne, es decir, hombros y cuello. Estas partes son complicadas ya que contienen muchas porciones neurales y musculares. Por lo tanto, esto puede no ser tan sabroso como las otras partes de la carne.

los diferencia entre la carne molida y el plato molido es que la carne molida es la parte más esponjosa de la carne, que es fácil de cocinar y es sabrosa, mientras que la carne molida es la porción que contiene muchos músculos y huesos y, por lo tanto, es difícil de cocinar.


Tabla de comparación entre carne molida y mandril molido (en forma tabular)

Parámetro de comparación Carne molida Mandril molido

Parte La carne molida proviene de muchas partes, ya que solo necesita trozos finamente picados. Los mandriles de tierra provienen de la parte superior del cuerpo como el cuello y los hombros.
Porcentaje de grasa La carne molida tiene un mayor contenido de grasa. Puede contener cantidades de grasa del 25 al 30 por ciento. Los mandriles molidos tienen menor contenido de grasa. Van del 20 al 25 por ciento.
Composición nutricional Los nutrientes de la carne molida varían según la parte de donde se corta. En promedio, se pueden obtener 190 calorías de esto. El mandril molido tiene una mayor nutrición ya que la composición es complicada. A lo sumo, se pueden obtener 220 calorías del plato molido.
Tipos de clientes La carne molida es elegida por clientes que cocinan hamburguesas con queso y platos jugosos. El plato molido es el elegido por los clientes que requieren más platos nutritivos y medicinales.
Uso La carne molida es más fácil de comer, cocinar y más sabrosa. De ahí que se utilice en platos deshuesados. El chuck molido se usa en sopas y otros platos que son medicinales.


¿Qué es la carne molida?

La carne molida se corta de diferentes partes de la carne. La única especificación requerida es que las piezas deben cortarse finamente. Está bien picado y, por tanto, es jugoso y fácil de consumir. Debido a esto, esta parte de la carne es la más sabrosa y la favorita de la mayoría de los clientes habituales. Está presente en la mayoría de los platos que se elaboran con carne de vacuno.

La carne molida contiene una cantidad menor de nutrientes que la parte correspondiente de la carne. Dado que la carne molida se puede cortar de cualquier parte de la carne, la cantidad de nutrientes varía. No contienen ninguna sustancia acuosa y, por lo tanto, son más fáciles de comer. El porcentaje de grasa de la carne molida es prescrito por diferentes países en sus platos. En los Estados Unidos, el 30 por ciento de la grasa está permitida en sus platos.

Muchos cortes pueden contribuir a la carne molida, pero los más notables son el chuck steak y el bife redondo. El filete de chuck tiene una proporción equilibrada de carne a grasa. Además, el mejor producto proviene de las partes esbeltas. Cuando se utiliza una báscula de este tipo para proporcionar carne, el mandril tiene un 78-84 por ciento de magro, mientras que el redondo y el solomillo son 89 y 95 por ciento de magro, respectivamente.

La carne molida es una parte importante de una comida en muchos países. Proporcionan la mejor carne a muy bajo costo. La mayoría de las salchichas italianas y las hamburguesas americanas contienen carne molida. Además, la carne picada es bien conocida por las albóndigas que se pueden preparar con ellas.Carne molida


¿Qué es Ground Chuck?

El chuck molido es también una pieza de carne que se obtiene del ganado. Es una porción más pesada que se toma de los hombros y el cuello delanteros. Esta parte de la carne de res contiene redes neuronales intrínsecas y tejidos musculares. Por lo tanto, la cantidad de nutrición que tienen estas piezas es comparativamente mayor que la carne molida.

La cantidad de porcentaje de grasa es menor en el plato molido en comparación con la carne picada. Cuando la carne molida contiene 27 por ciento de grasa, la misma cantidad de carne picada contiene solo 20 por ciento de grasa. Además, cuando se prueban tres onzas de chuck molido, se obtienen aproximadamente 210 calorías y 20-39 gramos de proteínas.

Dado que el mandril molido contiene muchos tejidos conectivos, es difícil cocinarlos. Cuando no se cocinan adecuadamente, los pañuelos no serán comestibles. El filete chuck eye es un ejemplo de chuck molido. Estas partes son muy difíciles de cocinar pero contienen valores medicinales. Por lo tanto, los pediatras prescriben el mandril de tierra.

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Principales diferencias entre la carne molida y el plato molido

  • La carne molida se puede tomar de cualquier parte del animal, pero la carne picada se obtiene de las partes frontales, especialmente de los cuellos y hombros de la carne.
  • La cantidad de porcentaje de grasa en la carne molida es del 25 por ciento, mientras que la misma cantidad de carne picada contiene un 25 por ciento de grasa.
  • La composición nutricional de la carne molida es de aproximadamente 190 calorías, mientras que la carne picada contiene 220 calorías en promedio.
  • La carne molida es seleccionada por los clientes que necesitan cocinar platos de múltiples cocinas. La carne molida es la preferida por las personas que las consumen para obtener una mayor nutrición y medicamentos.
  • La carne molida es más sabrosa y, por lo tanto, la mayoría de los clientes prefieren los platos jugosos. La carne picada no es tan sabrosa como la carne picada y es más barata.


Conclusión

La carne molida son los trozos de carne que son los más vendidos en el mercado. La carne molida tiene un mayor porcentaje de grasa y una menor cantidad de nutrientes. Estos se pueden obtener en cualquier parte del cuerpo del ganado. Tienen el mejor sabor y, por lo tanto, se utilizan para preparar muchos platos en todo el mundo. Son más fáciles de masticar y cocinar.

Chuck molido es la pieza de carne que se toma de los hombros de la carne. Contienen tejidos complicados y, por tanto, son difíciles de cocinar. Mucha gente los elige porque tienen un mejor contenido de nutrientes. No son tan sabrosos como la carne picada, pero tienen menor porcentaje de grasa y valores medicinales.


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